Нож Кухонный узбекский с чехлом Пчак 26см

Нож узбекский с чехлом — Пчак ручной работы Для рыбы и овощей Лезвие 14см, рукоять из дерева 12 см

Нож узбекский" Пчак" из кованой Х12МФ

Настоящий Узбекский нож мастера Ибрагима Изготовлен из стали ШХ15. Очень долго держат заточку. Поправить можно или на обратной стороне тарелки или на мелком камне( 2000) или на Муссате. Вы получите восхитительный рез продуктов и больше не будет вопросов почему в доме не точены ножи. Качество гарантированно.

Узбекский нож Пчак средний Орех , гарда олово гравировка

Рекомендуем Ножи после работы протереть насухо .

Пчак — национальный нож, распространенный среди народов Узбекистана, а точнее среди узбеков и уйгуров. Был распространён во время СССР. Его основным отличием от обычных ножей считается широкий клинок из прочного металла клиновидной формы с односторонней заточкой. Узбекский пчак отлично подходит для нарезки овощей и, конечно же, мяса. Сталь ШХ15 — является представителем класса низколегированных хромистых сталей. Это означает, что в состав стали, помимо основных элементов, входят специальные добавки. Они то и придают ей необходимые свойства прочности, стойкости к коррозии и агрессивной среде. Сталь ШХ 15 содержит в своем составе следующие химические элементы:

С — 0,95 -1.0.

Si — 0,17-0,37.

Mn — 0,2-0,4.

Cr — 1,35-1,65.

В сталях этой группы количество хрома достаточно мало, что является главным отличием от высокохромистых сталей. По этой причине хром не образует собственные карбиды, а остается в твердом растворе и также входит в состав цементита. Если говорить про структурные признаки, то стоит отметить, что все карбиды мелкие. Именно этим определяется высокая контактная выносливость и однородность данной стали. В целом, как и другие «углеродистые» стали, ШХ 15 отлично держит тонкую кромку.

В промышленности данная марка стали получила широкое распространение благодаря ее повышенной твердости, износостойкости и устойчивости к коррозии. В основном из нее производят ролики и шарики для подшипников. Отсюда и пошло название «подшипниковая сталь». Ножам из такой стали присуща высокая износостойкость, твердость и контактная прочность.